当店は、有名懐石料理店で修業を積んだ料理長が、素材から厳選しひとつひとつ手作りにこだわっっています。
塩も岩塩のみ使用するなど、食材は仕入れに関しても業者任せではなく、できうる限り産地に足を運び、現地での生産方法を確認し、納得できる食材のみ仕入れ、安全・衛生面も徹底しています。
料理長

「お客さまを笑顔をにする」を常に心がけ、従業員、アルバイトを含め良い現場作りを徹底しております。
店長